【东北】酸菜白肉

【东北】酸菜白肉

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主要食材：五花肉、东北酸菜

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葱姜切片干辣椒掰断

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花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。

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烧沸后撇去浮沫，继续烧制。

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五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用

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酸菜冲洗干净，先片成薄片

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再切成细丝。

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切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

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锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香

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爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

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加入煮肉的肉汤。

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移入砂锅，加入适量食盐

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码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.

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上菜啦！

煮肉的时候，水要多放一些，浮沫一定要撇净，因为煮肉的汤要留待后面炖酸菜用。

来自 美食天下 糖芯厨房 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类： 热菜东北菜冬季食谱