Simone茄鲞
的有关信息介绍如下：
1
香菇洗净泡发，去蒂切丁，杏鲍菇洗净切丁。
2
鸡脯肉洗净，用刀背拍松鸡肉切丁，用盐，料酒，蛋清和淀粉拌匀腌制15分钟。
3
茄子去皮去蒂切丁，用盐水浸泡后捞出挤干水分。
4
竹笋去壳切丁，香干切丁，熟松仁和蜜饯备用。
5
锅中油热，下入香干煸炒至金黄捞出。
6
锅中留油，下入腰果炸熟捞出。
7
锅中油热，下入鸡肉滑炒至肉色变白。
8
下入焯好水的竹笋和鸡肉翻炒几下捞出。
9
锅中油热，下入杏鲍菇和香菇煸炒一会捞出。
10
锅中油热下入八角煸炒香后捞出。
11
下入鸡肉和竹笋翻炒。
12
放入杏鲍菇和香菇翻炒。
13
加入蚝油和生抽。
14
加入鸡肉和笋丁。
15
继续翻炒。
16
最后关火，加入坚果和蜜饯翻炒均匀即可。
茄子切丁后放入盐水浸泡，防止茄子氧化。捞出后要挤干水分。
来自 美食天下 李李小酒窝 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
