Simone麻油鸡块怎么做
的有关信息介绍如下：
食材
鸡腿 350克
老姜片 50克
盐 3克
鸡粉 2克
生粉 8克
生抽 生抽
米酒 7毫升
水淀粉、黑芝麻油、食用油 各适量
1将洗净的鸡腿切开，再斩成小块。
2把鸡块放在碗中，放入盐、生抽、鸡粉。
3拌匀至入味，撒上生粉。
4拌匀，注入适量食用油，腌渍约15分钟至入味。
5烧热炒锅，倒入少许黑芝麻油烧热。
6下入姜片，用大火爆香。
7放入腌渍好的鸡块，翻炒几下。
8待鸡肉变色时淋入米酒，翻炒至断生。
9放入少许生抽，炒匀提鲜。
10注入约100毫升清水。
11煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮约5分钟至鸡肉熟透。
12取下盖子，用大火翻炒至汤汁收浓。
13倒入少许水淀粉勾芡。
14关火后盛出焖煮好的鸡块即成。
