Simone生命阳光：牛初乳指的是什么？
的有关信息介绍如下：
母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为"21世纪的保健食品"。
母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。
牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低，被誉为“21世纪的保健食品”。
2005年12月12日，中国乳制品工业协会颁布的牛初乳粉标准（RHB 602—2005）对牛初乳（bovine colostrum）定义：是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁。
同时对牛初乳的两个关键指标做了清晰要求：蛋白质含量≥40%, 免疫球蛋白G含量≥10%。
