鲫鱼汤

鲫鱼汤

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鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，

2

葱切段、姜、大蒜切片

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用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出

4

放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎

5

煎至两面呈金黄色，

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煎至两面呈金黄色，

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然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒，

8

加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮20分钟

9

加入盐调味继续煮5分钟，撒入少许胡椒粉，加入少许的香油，撒适量是香菜段即可出锅，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的哦

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如奶汁般洁白的鲫鱼汤，

鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，可以去腥，煮制的过程中不可以重复加水，一次加足水

来自 美食天下 荧姳 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 羹类家常菜汤羹通乳下奶