焖大虾是哪里的菜系

焖大虾是哪里的菜系

其实每个地方都有焖大虾这道菜啦，不过具体说来焖大虾是哪里的菜系的话。最有名的要算是胶东吧。胶东地区使用对虾制做的菜肴都很出名，因为他们很善于保持对虾的原味、原汁、原型。焖大虾这道菜呢，就是把新鲜整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完整。肉质细嫩鲜美，色泽红润光亮。